Il Gattino Fiocco di Neve è un golosone, come un po’ tutti i gatti.
Come ben sapete il Gattino Fiocco di Neve è anche molto generoso. Non potendo portare a casa vostra i suoi famosissimi biscotti, ha deciso di condividere con tutti voi la sua ricetta segretissima per i biscotti di Shresbury.
Non sono biscotti per gatti. Il Gattino Fiocco di Neve assicura che sono buonissimi anche per gli esseri umani.

Ingredienti:
150 gr di burro, 150 gr di zucchero, 1 uovo, qualche goccia di essenza di vaniglia (a meno che non usiate un lievito vanigliato), 370 gr di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 pizzico di sale. (Il Gattino fiocco di Neve ha moltiplicato per 5 le quantità perché ha fatto i biscotti per tutti i suoi amici).

Preparazione:

Lavorate burro e zucchero in una ciotola fino ad ottenere un composto cremoso.
Il Gattino Fiocco di Neve consiglia di utilizzare le  fruste per questa operazione e si raccomanda che il burro sia freddo.

Incorporatevi l’uovo e la vaniglia o, come fa il Gattino Fiocco di Neve, il lievito vaniglinato.
Setacciatevi dentro la farina il lievito e il sale. Amalgamate con un cucchiaio di legno poi lavorate a mano fino ad ottenere una pasta morbida. Il Gattino Fiocco di Neve ha delle zampine molto piccole e per questo motivo utilizza una macchina per impastare, anche se i puristi del biscotto dissentiranno.

Avvolgetela in un panno (oppure anche nella pellicola trasparente) e refrigerate per almeno 45 minuti. Il consiglio del Gattino Fiocco di Neve è di lasciarli a riposare anche tutta la notte. Così si riesce anche ad organizzare meglio il lavoro dividendolo in due giornate.

Dividete la pasta (Il Gattino Fiocco di Neve sperimenta il trucco di magia della gattina tagliata a metà) e stendetela con un mattarello su una superficie infarinata, formando una sfoglia di 3 mm di spessore.

Usando un tagliabiscotti, tagliate quante più forme potete, trasferitele su una placca ad una certa distanza, reimpastate gli avanzi e ripetete l’operazione quante volte potete.

Pre-riascaldate il forno a 180° cuocete in forno per 15-20 minuti finchè i biscotti saranno leggermente dorati.

Con l’aiuto di una paletta staccate delicatamente i biscotti dalla placca e trasferiteli su una griglia a raffreddare e poi pronti a gustarli.